Chocolate Prestígio faça em casa, molhadinho cheio de coco... Huuummm
1. Ingredientes. 2 xícaras de coco seco ralado; 1 xícara de açúcar refinado; 200
gramas de amido de milho; 200 gramas de leite em pó; 1 colher de chá de essência
de coco; 100 ml de leite de coco; leite condensado que sirva para fazer uma massa
enxuta e 500 gramas de chocolate fracionado para banhar os bombons.
2. Modo de preparo. Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e misture bem.
Acrescente a essência de coco, depois o leite de coco, aos poucos e assim também
deve se colocar o leite condensado até todos os ingredientes secos unirem. Enrole
bolinhas, leve a geladeira por 30 minutos, derreta o chocolate em refratário no
microondas e de banho nos bombons, enfeite a seu gosto. Este docinho é muito
usado em festas, é muito gostoso.
3. Atenção. Quando for fazer, sempre coloque o leite condensado e o leite de coco
aos poucos, para não ficar mole demais, se acontecer de ficar mole e não der para
enrolar, acrescente mais coco ralado seco.
Receita:
http://www.comofazer.com.br/como-fazer-bombom-de-coco/
TRUFA CLÁSSICA
Ingredientes:
. 500 g de chocolate meio amargo picado
. 500 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixinha de creme de leite sem soro (250 g)
. 1 colher (sopa) de essência de baunilha
. 3 colheres (sopa) de licor de cacau ou da bebida de sua preferência
. Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria;
2. Retire do fogo e junte o creme de leite, a baunilha e o licor. Mexa bem e leve à geladeira
por cinco horas;
3. Com as mãos, enrole pequenas bolinhas;
4. Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria. Retire do fogo e mexa até ficar frio;
5. Com a ajuda de um garfo, banhe as trufas enroladas no chocolate derretido;
6. Disponha-as lado a lado sobre um papel-alumínio e deixe-as secar completamente em
temperatura ambiente;
7. Em seguida, passe-as no chocolate em pó.
Receitas passo a passo:
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/trufa-classica-548132.shtml
http://cybercook.terra.com.br/manual-de-trufas-m-14-em-1002-997.html
